Gravad lax

Suroviny

• filety z lososa
• hrubozrnná sůl
• třtinový cukr
• pomerančová a citronová kůra
• koření dle chuti

Postup

• Sůl, pomerančovou a citrónovou kůru rozdrtíme sekáčkem a směsí obalíme filety.
• Filety položíme na talíř, obalíme folií a dáme do lednice.
• Filety zatížíme.
• Druhý den očistíme filety od marinády, nakrájíme na tenké plátky a můžeme servírovat.
• Filety je možné naložit téměř do jakéhokoli koření, i do vodky, piva apod.
• Chutí připomíná lososa uzeného + užité ingredience.