Losos s brusinkovou omáčkou

Suroviny

Omytá a osušená filátka (s kůží) pokapeme citrónem a trochu posolíme.
Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. Mezi tím připravená filátka (kůží dolu) osmažíme (zatáhneme) na pánvi na olivovém oleji a poté vložíme do malého, máslem vymazaného pekáčku.
Na filata položíme ještě plátky másla, posypeme sušenýma brusinkama a dáme do trouby péct cca 5-10 minut.
Po upečení by se měl losos rozpadat a měl by být pěkně růžový.
Peče se s kůží, aby držel pěkně v celku.
Než se nám losos upeče, tak si připravíme jednoduchou omáčku.
Do pánve,kde jsme osmahli lososa přidáme smetanu a provaříme.
Až smetana zhoustne, přidáme 2 polévkové lžíce zavařených brusinek a mícháme.
Povaříme cca 2 minutky. Omáčka díky brusinkám dostane barvu a sladko-trpkou chuť.
Upečeného lososa přendáme na talíř a přelijeme hotovou omáčkou.
Podáváme s bramborami,nebo rýží.