Tatarák z lososa

Suroviny

• 500 g čerstvého (chlazeného) lososa
• 4 šalotky
• 2 malé kyselé okurky
• 4 lžíce olivového oleje
• kapary
• 1 citron
• žloutky
• sůl
• pepř

Postup

• Lososa nasekáme na velmi drobné kostičky nebo vidličkou rozdloubeme na pastu (pokud někoho napadá sahat po mixéru, tak ať na to rovnou zapomene, protože tím by zlikvidoval většinu chuti).
• K tak připravenému lososovi přidáme olivový olej a citronovou šťávu a podle chuti pepř a sůl, vše promícháme.
• Kolem tataráka nasypeme nasekanou cibulku, okurku a kapary a na vrch každého do dolíčku umístíme žloutek.
• Tatarák z lososa si pak každý případně může sám domíchat na talíři za pomocí různých klasických či méně klasických přísad, jako např. kečup, hořčice, worcester atd.
• Jen česnek se moc nedoporučuje, protože by hodně přebil chuť lososa (a i z toho důvodu než začnete klasicky míchat, zkuste jen základ bez přídavků).